Rata cu orez (Arroz de Pato)

Rata cu orez (Arroz de Pato)

Ingredients

  • o rata,
  • o portocala,
  • foi de dafin,
  • sare,
  • piper
  • un carnat afumat de casa
  • 2 cepe,
  • 3 catei de usturoi,
  • ulei de masline
  • orez,
  • sofran.

Instructions

Am pus la fiert o rata (exceptand copanele ca sa nu fie prea mult pentru 4 persoane) cu o portocala, foi de dafin, sare, piper si un carnat normal, afumat, de casa. Am fiert-o pana s-a desprins carnea de pe oase. Am pastrat si zeama. Jumate de carnat l-am taiat felii si jumate am taiat-o cubulete si am amestecat-o cu carnea de rata desfacuta fashii/firisoare. 2 cepe taiate rondele le-am calit in ulei de masline cu 3 catei de usturoi si niste foi de dafin si am adaugat grasime de pe apa in care-a fiert rata si am adaugat firisoarele de carne de rata cu cuburi de carnat. Separat am pus apa in care a fiert rata si am adaugat un strop de sofran si orezul l-am turnat doar in mijloc pana cand s-a vazut un "varf". Dupa ce orezul a fiert am pus intr-o tava jumate din el, asezat in strat am pus in strat carnea si am acoperit cu orezul ramas. Deasupra am pus feliile de carnat si am dat la cuptor.
Cook Time: 2 hours
Serves: 0 person
Difficulty: Medium
Cuisine: Portughez
Main Ing.: Carne de pui