Simpla sanatoasa si naturala este cea mai renumita, ocupand un loc important in arta culinara . Bucataria japoneza este considerata a fi cea mai sanatoasa dintre toate bucararile lumii fara a se consuma foarte mult colesterol, bazandu-se pe alimentele naturale continand multe vitamine si calciu. Alimentele de baza ale Japoniei sunt orezul, pestele, fructele de mare, legumele si fructele proaspete, si mai putin carnea. Fiecare mancare gatita are un aspect si un ornament diferit incat acel preparat pastrandu-si gustul si aroma proprie .
Restaurante dupa specific culinar