Despre bucataria mexicana se stie ca este foarte picanta, iar asta datorita utilizarii unui ingredient special, si anume ardeiul iute. Mexicanii sunt de parere chiar ca bucataria lor este definita de sosurile cu ardei iute decat de mancarea in sine. Bucataria mexicana a aparut in urma diverselor influente, mai ales americane si europene. Ingredientele de baza sunt porumbul, fasolea si ardeiul iute. Pe parcurs au inceput sa fie incluse carnea (contributia europenilor), branza si ierburile si condimentele.
Restaurante dupa specific culinar