Mai mult »
Episcopiei 3, Victoriei
Vezi pe harta
Bucatarie:Frantuzesc
Pret:
Platou de brânzeturi selecţia Jean d’Alos
Le Brie à la truffe selecția Jean d’Alos
Jamon Iberico de Bellota Carrasco maturat 36 de luni 50 gr.
Stridii speciale Daniel Sorlut No 1
Stridii speciale Perle Blanche No 3
Millefeuille de legume
anghinare, ardei piquillos, vânătă, dovlecel, roşie, spumă de brânză de capră, toast tapenade
Carpaccio de peşte
miez de lămâie, baton crocant provensal cu rozmarin
Ou perfect cu trufe negre
Comté, foie gras şi finger brioşă
Terină de foie gras
foie gras de raţă cu vin şi mirodenii, pâine prăjită, salată verde
Cremă de parmezan, gazpacho de roșii, spumă de avocado, finger sardine
Miez de crab
jeleu de roşii cu busuioc, cremă de vinete afumate, biscuit de Parmesan
Piept de porc, sos ravigot, legume crocante, piure de cartofi
Somon bio de Scoţia la aburi, legume şi piure de anghinare cu trufe
Lup de mare la cuptor, cartofi zdrobiţi cu ulei de măsline, sos de trufe
Suprême de pui fermier de Landes, macaroane Zita gratinate cu parmezan, ciuperci de primăvară, trufe
Pulpă de miel pregătită 7 ore, piure de vinete, salată caldă de fasole boabe „coco”, condiment harissa
Filé de vită Iberică 100 gr.
*Servit cu garnitura zilei.
Antricot de vită Normandă 100 gr.
Antricot de vită Wagyu 100 gr.
Cotlet de vită Normandă 100 gr.
Cotlet de vițel de Corrèze 100 gr.
Sorbet de prune cu Armagnac
Sorbet de mango
Sorbet de ciocolată Michel Cluizel
Spumă de ciocolată cu lapte, sorbet de fructul pasiunii, biscuit de ciocolată cu susan
Fructe exotice, sorbet de cocos, bezea
“Brioche perdue”, îngheţată de vanilie
« Boule Surprise « ciocolată/banane/fistic, sos praline
In order to have the site fully functional please enable javascript in your browser