Restaurant Lacrimi si Sfinti

Platou port cetate

mezeluri artizanale din oratanii crescute in curte aromate cu condimente naturale si afumate incet la lemn dulce de prun, cstraveciori de maglovit murati ,mustarul casei cu peltea de gutui

Platou de transhumanta

branzeturi autohtone culese din Sibiu si Lunca Dunarii ,telemea de oaie ,telemea de capra ,urda branza de burduf ,cas proaspat ceapa rosie ,rosii mici

Fasole batuta

fasole alba batuta cu legume si ceapa caramelizata

Zacusca de calafat

din legume coapte pe gratar toamna tarziu

Icre de stiuca

icre cu paine de casa prajita si ceapa

Piftie asezata

piftie din curcan si cocos crescuti in batatura ,servita cu hrean

Salata balcanica

vinete ardei si rosii montane coapte autohton amestecate pe sub mana cu ceapa verde usturoi ardei si ulei de floarea soarelui

Salata beouf ca-n copilarie

legume multicolore amestecate cu carne de vita maioneza din ou de tara castraveti si gogosari murati in apa de izvor

Macaroane crocante

macaroane (pene) cu tre feluri de branza

Chiftelute minunate

chiftelute fierbinti din muschi de vitel si ceafa de porc cu busuioc si coriandru servite cu mustarul casei

Parjoale cuvioase

dovlecel varza si cepa legate cu ou de tara trase in tigaie servite cu sos de iaurt

Jumari universitare

jumari de rata si gasca de curte cu mustar

Salata de drum lung

salata de rosii ardei ceapa si branza de capra pe gratar

Salata popeye

spanac cas de oaie din Lunca Dunarii ardei copti ceapa verde menta si dressing secret

Salata de rosii cu branza

300g

Ciorba de burta

fiarta la foc mic cu parfumuri orientale si lamaie verde

Ciorba de potroace

din inutilitati de gasca rata curca si cocos ,acriata cu bors

Ciorba de peste

Din crap de Dunare ,somn de Delta si biban de apa statatoare cu usturoi si mamaliga

Supa de rosii de Maglavit

din rosii de maglavit puse toamna la pastrat cu vin ulei de masline chimen busuoic si seminte de dovleac

Pastrav zglobiu

servit cu cartofi fierti si lamaie

Saramura de pescari vechi

saramura din burta de crap de Dunare cu ardei copti rosii coapte usturoi si mamaliga

Crap lipovenesc

crap prajit in malai servit cu mujdei proaspat si mamaliga

Tartar macelaresc

muschi de vita maruntit cu barda galbenus de ou ceapa castraveciori si gogosari murati amestecate la masa stropite cusosuri alese servite cu unt si paine de casa prajita

Sarmale nu ma uita

sarmale din carne de gasca vitel si porc fiarte in Sauvignon blanc si servite cu mamaliguta smantana si ardei iute

Carnati acordati

carnati din carne de gasca capra porc si vitel cu ierburi fine fripti la tigaie in untura cu mustarul casei si varza calita

Porc de pe frontiera

muschi file de porc Mangalita tras in tigaie cu zeama de portocale ,usturoi si vin alb cu piure

Rata muta

rata de curte pe varza calita cu vin la cuptor

Parjoale de doamne ajuta

parjoale din carne de gasca piure cu patrunjel si menta maoineza cu capere si zeama de portocale

Vitel de vreme buna

muschi de vitel tras la tigaie cu capere zeama de portocale si vin sec garnitura de cartofi copti la cuptor cu rozmarin

Brigada moravuri

momite fudulii pizdulice stinse cu citrice si parfumate cu capere insotite de ciuperci

Salata de chef lung

salata de varza murata proaspat cu seminte de dovleac stafide nuci si ulei de masline

Varza calita

varza fiarta in vin nobil si calita

Pilaf hipsteresc

legume alese ecletic si aruncate relaxat in orez

Cartofi prajiti

cartofi de Brasov prajiti in untura

Cartofi fierti

cartofi fierti in coaja cu mirodenii

Piure de cartofi

reteta casei

Mazare

mazare cu ceapa ,ardei si vin trasa la tigaie si caramelizata

Ardei copti

ardei copti pe tabla cu ulei de masline si otet

Varza rosie

salata de varza rosie cu miere si ulei de masline

Muraturi

250g

Paine facuta in casa

Cornulete senzationale

cornulete usoare cu nuca si lime sau visine si mac

Placinta sincera

placinte de mere gutui si stafide insotita de o felie de gutuie confiata

Placinta gurmanda

placinta cu branz adulce si stafide fiarta in lapte de vaca de la tara

Tort de casa cu ciocolata

tortul casei la inspiratia bucatarului servit cu inghetata

Inghetata uimitoare

inghetata casei servita cu gutui confiate si sirop de zmeura salbatica

Serbet discret

serbet de afine sau zmeura servit intr-un pahar cu apa rece

Galuste cu prune

2buc